Broccoli-courgettesoep

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 2 el olijfolie
  • 300 gr broccoliroosjes
  • 1 1/2 tuinkruidenbouillontablet
  • eventueel verse munt

Bereidingswijze

  1. Snijd 1 rode ui en 1 courgette fijn.
  2. Verhit 2 el olijfolie en fruit de ui 3 minuten.
  3. Bak de courgette 5 minuten mee.
  4. Voeg 300 gr broccoliroosjes, 750 ml water en 1 1/2 tuinkruidenbouillontablet toe.
  5. Laat 4 minuten zachtjes koken.
  6. Pureer met een staafmixer
  7. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Lekker met verse munt

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *